烹饪工艺与营养专业学什么 就业前景及工资待遇怎么样

    中国是烹饪大国，对于餐饮的追求和要求一致都非常高，在大学专业中，就专门设置有烹饪工艺与营养专业，以方便考生报考。那么从专业角度来说，烹饪工艺与营养专业具体是学什么的呢？就业前景和薪资待遇怎么样？

    烹饪工艺与营养专业学什么

    烹饪工艺与营养专业学习现代烹饪理论、传统烹饪理论、营养分析及相关基础知识，在培养过程中，要求学生能够掌握一定的餐饮一线生产和经营管理能力，毕业后能够在相关餐饮酒店、连锁门店中担任中式菜肴烹调，菜品开发，中西点心制作等工作，并具备一定烹饪技术素养。

    烹饪工艺与营养专业课程有：《烹饪营养学》、《烹饪工艺学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等等。

    中国烹饪技术源远流长，烹饪工艺与营养专业在结合传统烹饪技术与现代烹饪技术的前提下，教会学生具备专业知识及技能，能够通过学习中掌握的基本知识和技能，在相关餐饮岗位中胜任并承担一定职责，并在不断积累经验的过程中，逐渐成为高素质烹饪技术技能人才。

    就业前景及工资待遇怎么样

    烹饪工艺与营养专业的就业前景以稳定和长期为主，对于毕业生的经验和技术能力有一定要求。要知道，中国是餐饮大国，每年都会开业各类中西式餐厅，对于烹饪工艺与营养专业的毕业生需求一直非常旺盛。在传统市场中，对于相关人才的专业素养及要求并不高，一般入门门槛较低，但在企事业单位之中，通常会对餐饮人员的毕业专业有一定要求，烹饪工艺与营养专业的毕业生相较于传统行业的一线工作，可能适宜进入大型餐饮集团及单位，如世界500强餐饮企业等等。

    薪资待遇方面，烹饪工艺与营养专业的工资水平与个人能力联系紧密，并且拥有多种发展渠道。厨师、面点师、营养师、餐饮管理等，都是该专业毕业生的发展方向，初级类餐饮人员薪资待遇在5K到10K左右，升入高级的餐饮人员薪资待遇能够达到15K以上，年薪百万的毕业生也是比比皆是。

    烹饪工艺与营养专业开设院校

    烹饪工艺与营养专业开设院校有：重庆城市职业学院、重庆商务职业学院、云南农业职业技术学院、云南文化艺术职业学院、玉溪农业职业技术学院、和田职业技术学院、石河子工程职业技术学院、南充职业技术学院、内江职业技术学院、安康职业技术学院等，具体名单如下：