中西面点工艺专业主要学什么？附专业就业方向及前景分析

    很多考生对中西面点工艺专业并不了解，不知道这个专业是学什么的，未来就业方向有哪些，哪些大学的专业更好，因此不敢轻易选择，下面小编就来为考生们介绍一下中西面点工艺专业主要学什么？附专业就业方向及前景分析，供考生们参考。

    中西面点工艺专业主要学什么？

    中西面点工艺专业主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。

    中西面点工艺专业主要学习的专业课程有：《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》。

    专业就业方向及前景分析

    【就业方向】

    中西面点工艺专业主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

    中西面点专业的发展前景非常光明，随着生活节奏的加快，人们越来越重视早餐的营养和便捷性，而中西面点凭借其丰富的品种和独特的风味，如包子、馒头、面包、蛋糕等，可以满足不同人群的需求。此外，随着全球化进程的推进，国际间的交流也日益频繁，西式面点如蛋糕、饼干、甜甜圈等也受到国内消费者的喜爱。

    随着中西面点行业的繁荣发展，相关的技能培训和创新创业机会也越来越多。许多大中城市都有针对中西面点制作技艺的职业培训机构，为想要进入这个行业的人提供了学习的机会。同时，也有很多创业者看到了这个行业的商机，开办自己的中西面点店。

    【就业前景】

    本专业的就业前景还是比较好的，目前的需求量还算比较大的。

    我国中西式面点行业发展空间大、烘焙岗位缺口大随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，与世界交往越来越频繁，中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。

    饮食习惯改变促进面包糕点食品家庭早餐消费增长。面包糕点食品早餐有较高的营养价值，应时适口,无论是面包还是糕点在品种.上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通面包糕点食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的面包糕点制品。例如:螺旋藻面包、纤维面包、麦面包、钙质面包、全营养面包等，满足多种消费者的不同需要。

    90后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的烘焙食品的渗透率将提升；烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。

    据中国烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。

    注：以上就是关于中西面点工艺专业主要学什么？附专业就业方向及前景分析的相关内容，仅供参考，希望为有需要的人带来帮助。