酿酒专业属于哪一学科门类？酿酒技术专业女生适合学吗？

很多高校都开设了品味红酒的选修课，许多学生对这个课程充满兴趣，纷纷选修该课程，想一品美酒。大家在喝酒的时候有没有好奇过，这一杯杯酒是怎么酿造出来的？现在大学里就一个专业是学习酿酒的。酿酒专业是属于哪一学科门类？酿酒专业女生适合学吗？小编将在本文中作以上问题解答，请大家认真阅读！

酿酒专业属于哪一学科门类？

酿酒专业分为本科层次的酿酒工程、白酒酿造工程和专科层次的酿酒技术，这三个都被称为酿酒专业。本科层次的酿酒工程和白酒酿造工程都属于工学门类下食品科学与工程类专业，专科层次的酿酒技术属于食品药品与粮食大类下的食品类专业。

酿酒专业主要学习酿酒工艺、原理，以化学、生物学为基础，培养能够从事酿酒生产、研发产品工作的专业人才。

酿酒技术专业女生适合吗？

酿酒技术专业为专科层次专业，学习酿酒工艺、应用微生物技术、白酒生产过程管理等专业课程，培养能够从事酒类管理、酒类研发、酒类销售的专业技术人才。

女生适合学习酿酒技术专业，酿酒常常要靠嗅觉来判断酒是否酿造成功，女生的嗅觉更敏锐，能准确判断是否酿好。女生不光是嗅觉敏锐，味觉同样灵敏，在品酒、勾调上能准确尝出酒的味道，把握酒的品质和风味。

不过酿酒技术专业是一个注重实践的专业，经常要进酿造车间工作，车间环境嘈杂且潮湿，要在车间内完成摊晾、拌曲、堆积发酵等工艺，再去制曲车间踩曲、翻仓，一套流程下来使人浑身酸痛，女生是否要学这个专业先要考虑好能不能吃得下这个苦。

在真实就业情况下，专科层次的酿酒专业很难进入研发岗位，大多进厂从事生产或其他工作，或在酒类企业里从事销售工作，未来并不想在厂里就业的女生，还需慎重考虑报考酿酒技术专业或后续提高学历，进入本科层次的酿酒工程专业学习。

而且部分企业还对女生有偏见，女生学酿酒难进入管理岗位，这些企业大多招聘男性，限制女生接触核心酿造环节，不让其接触关键技术。不过近几年这些偏见也在逐渐改变。

以下为开设酿酒技术专业的大学名单：

1.邯郸科技职业学院

2.四川化工职业技术学院

3.河南轻工职业学院

4.安徽粮食工程职业学院

5.青海高等职业技术学院

6.甘肃畜牧工程职业技术学院

7.湖北轻工职业技术学院

8.四川工商职业技术学院

9.泸州职业技术学院

10.吐鲁番职业技术学院

11.黑龙江民族职业学院

12.潍坊食品科技职业学院

13.吉林工程职业学院

14.贵州轻工职业技术学院

15.杨凌职业技术学院

16.广东酒店管理职业技术学院

17.河北化工医药职业技术学院

18.宜宾职业技术学院

19.宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院

20.贵州食品工程职业学院

以上内容仅供大家参考，具体视实际情况而定。