【2014年夜饭旅游】全国各地年夜饭,最美不过家的味道

时间:2017-07-14 16:13:20来源:旅游帮手网

很多人都说自己出去旅游,地方好价格适中的城市最好湖南凤凰,,广西桂林或者阳朔,北海,,我个人觉得过年时候就是想找个环境好的,人少的,物价低的地方放松下,可是,新年已至,举国同庆,只为赴一场团圆之约--年夜饭 最美不过家的味道。

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。

跨过山、越过海,风尘仆仆,四面八方全聚来,只为品一场止于此,始于斯的“夜宵”,年夜饭。

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湖南

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湖南人的年夜饭桌上必不可少的两道菜要数辣炒年糕和五圆整鸡了。

湖南的辣炒年糕和韩国以及广东都不同,年糕一般选用咸味的与辣椒豆豉一起入锅翻炒,显现出湘菜的本质和湖南人民无辣不欢的饮食习惯。湖南的辣炒年糕也被冠以年年高和红红火火的意思。

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五圆整鸡取桂圆、荔枝、枸杞、莲子和红枣和整鸡入瓦罐煲2小时左右。寓意团团圆圆。

红红火火也好,团团圆圆也罢,红火的是此时此刻美好的愿景,团圆的是重要的人还能相聚于灯下。

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四川

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巴蜀宝地,腊味当前。四川人的年夜饭可以没有传统意义上的鸡鸭鱼肉,但是自家制作的腊味,尤其是腊肠必不可少。和淮南一带不同,四川的腊肠是从每年的腊月初就开始制作,用松树叶、柏树枝和花生壳熏制一周后,腊肠就可以挂在灶头上或者屋檐下了。到了春节,腊肠的水分挥发得刚好,蒸熟之后就成了年夜饭上的“头等菜”了。

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屋檐下,一排排的腊肠风干的是四川人民过去一年的所有汗水,是对新一年的所有期许。

腊味飘香,那是四方小院的香,是清河溪边的香,是故土馥郁的香,是即便漂洋过海依然不会淡化的思念之味……

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